Pastel de naranja

 Receta sacada de recetasdepostres.org ,es una receta que parece bastante fresquita para el verano y con mucha vitamina c como se ve en la foto , me dan ganas de comermela enterita  a vosotr@s¿ no ?

  

 Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina de trigo
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
2 claras de huevo
3 yemas de huevo
2/3 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/4 cucharadita de sal

 preparacion:

• Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.
• Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.
• En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.
• Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.
• Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la
  preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.
• Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

Para el Barniz:

1/2 taza de mermelada de naranja
2 cucharadas de agua
Rodajas de naranja, kiwi y frutillas

• En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

Tarta de peras con crema

Los ingredientes son:

1 lámina de pasta brisa
5 peras en almibar
100gr de  mantequilla y una cucharadita
125 gr de almendras en polvo
125gr de azúcar,2 huevos
1 cucharada de maicena
250gr de crema pastelera
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de harina

Preparación:
hacer la crema pastelera y reservar.
*colocar la mantequilla reblandecida en un bol, añadir las almendras,el azúcar y los huevos y mezclar.Agregar la maicena y, sin dejar de batir, incorporar la crema pastelera. Mezclar  hasta que los ingredientes estén bien integrados y reservar.

*Untar un molde redondo con la mantequilla, enharinarlo y forrarlo con la pasta brisa. Verter  la crema preparada distribuir las medias peras alrededor y en el centro colocar en forma de rosa 1/2 pera cortada en láminas muy finas.

*Presionar ligeramente las peras para que queden un poco hundidas en la crema, espolvorear con el azúcar morenoy cocer en la parte más baja del horno, precalentado  a 200ºC, durante 35 minutos. Retirar y dejarla enfriar y servir.

Tarta de cuajada con arandanos

Los ingredientes a utilizar son:
  *1litro de nata líquida
  *1 vaso de leche
  *2 sobres de cuajada
  *1 vaso de azúcar
  *Mermelada de arándanos salvajes
  *galletas maria

PASO 1
 Poner las galletas en el fondo del molde a ser posible que sea un molde de los que se desmontan.

PASO 2

Se pone a hervir la nata con el azúcar, y mientras tanto se mezcla en un bol los sobres de cuajada con la leche fría. Cuando la nata comienza a hervir, se le añade la mezcla anterior y sin dejar de remover se tiene al fuego sobre dos minutos. Luego se vierte en el molde y se deja enfriar sobre dos horas.
Se sirve acompañado con la mermelada. Es un postre facilísimo de hacer y el resultado es excepcional.

Tiramisu Casero

Los ingredientes necesarios son:
-125 ml de café frio
-8 bizcochos o vainillas
- Una cucharadita de sal fina
- 2 cl de ron u licor a gusto personal
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azucar
-200 g de queso mascarpone
-chocolate rallado y cacao en polvo.
PASO 1
Batir las yemas con batidora manual, teniendo mucho cuidado de que solo caigan las yemas y nada de clara, conjuntamente con la sal y el azucar. El resultado es una crema espumosa y ligera de color blanco. A esta crema se le incorpora de apoco el queso mascarpone, sin dejar de batir. Para saber cuando esta lista, usaremos las varillas de la batidora como medidor, en el momento que se sostengan bien de pie estará listo.
Por otro lado mezclaremos el licor con el café y con esa mezcla mojaremos los bizcochos de forma que queden húmedos pero que no se deshagan. Colocaremos la mitad de los bizcochos mojados en la base de una asadera y luego colocaremos la crema, exparciendo bien la crema para cubrir la base, luego un poco de cocoa y chocolate rallado. Repetimos con una capa de bizcochos y otra de crema y finalmente el chocolate rallado.
Dejar enfriar al menos 12 horas en frigorifico .

Tarta de Cafe y Nata

 

Para esta receta vamos a necesitar :

 * 600g de Nata montada de la pasteleria o bien la montaremos en casa .
 * galletas maria cuadradas
 * un poco de cafe o nescafe para mojar las galletas.
 * un poco de cacao en polvo.

  PASO1
 hacemos un poco de cafe o bien cogemos nescafe y agua le ponemos un poco de azucar, lo calentamos que este templado no muy caliente porque nos podemos quemar los dedos.

  PASO  2

 Cogemos las galletas y las vamos mojando en el cafe y las pondremos en la bandeja que vallas a servirlo despues ponemos
 una tira de dos galletas a la larga, cuando veamos que ya es lo bastante largo lo untaremos con nata luego pondremos otra capa de galletas mojadas en cafe  y otra capa de nata y asi hasta que tenga una altura de unos 4 o 5 dedos , para acabar lo untaremos por arriba y por los lados con nata y espolborearemos con un poco de cacao en polvo.Guardar en el frigorifico y servir frio .

 Espero que os guste .Cuando la vuelva a hacer añadire la foto.

Tarta de Manzana

 Los ingredientes a utilizar son:
 

• Manzanas reinetas (entre 2 y 4)
• 1 lámina de hojaldre
• 2 vasos de leche
• 4 huevos
• Azucar glass
• Canela en rama o en polvo (al gusto)
• 1 cucharada de harina de maiz (maizena)
• Mermelada de melocoton

  PASO 1
Sobre una bandeja de horno se coloca un papel para hornear (o se unta la bandeja del horno con mantequilla), colocamos el hojaldre doblado por los bordes a modo de caja, como de 1 ó 2 centímetros de alto, para contener la crema pastelera y dar forma a la tarta de manzana.

 PASO 2
Preparamos una crema pastelera, con leche, canela, 4 yemas de huevo, 100 gr de azúcar glass y una cucharada de maizena.

PASO 3
Vertemos la masa pastelera sobre la masa de hojaldre que habiamos colocado en la bandeja. Pelamos y partimos las manzanas en finas rodajas y las vamos colocando por encima de la crema de la tarta hasta que quede totalmente cubierta

PASO 4
Cubrimos con una fina capa de mermelada y horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente