lunes, 11 de abril de 2011

Tiramisu Casero


Los ingredientes necesarios son:
-125 ml de café frio
-8 bizcochos o vainillas
- Una cucharadita de sal fina
- 2 cl de ron u licor a gusto personal
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azucar
-200 g de queso mascarpone
-chocolate rallado y cacao en polvo.
PASO 1
Batir las yemas con batidora manual, teniendo mucho cuidado de que solo caigan las yemas y nada de clara, conjuntamente con la sal y el azucar. El resultado es una crema espumosa y ligera de color blanco. A esta crema se le incorpora de apoco el queso mascarpone, sin dejar de batir. Para saber cuando esta lista, usaremos las varillas de la batidora como medidor, en el momento que se sostengan bien de pie estará listo.
Por otro lado mezclaremos el licor con el café y con esa mezcla mojaremos los bizcochos de forma que queden húmedos pero que no se deshagan. Colocaremos la mitad de los bizcochos mojados en la base de una asadera y luego colocaremos la crema, exparciendo bien la crema para cubrir la base, luego un poco de cocoa y chocolate rallado. Repetimos con una capa de bizcochos y otra de crema y finalmente el chocolate rallado.
Dejar enfriar al menos 12 horas en frigorifico .

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