lunes, 11 de abril de 2011

Crema Catalana


Los ingredientes a utilizar son:


  • 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas maicena
  • Canela en rama
  • Corteza de limón
  • 200 gr. de azúcar

 
Paso 1: Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.
Paso 2: Batir las yemas con el azúcar y la maicena.
Paso 3: Echar la la leche sobre las yemas, batiéndolas.
Paso 4: Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.
Paso 5: Repartir en en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego).

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