Cheese cake sin gluten

Ingredientes (todos los ingredientes deben ser sin gluten ) 

1/2 kg de queso crema permitido sin gluten

3/4 taza de azúcar

2 huevos

3 cucharadas de crema de leche

1 cdta de esencia de vainilla

1/2 cucharada de fécula de maíz

Ralladura de 1 limón

250 g de galletas dulcessin glutenmolidas

leche descremada

Procedimiento

Humedecer las galletas molidas con un poco de leche y colocarlas en la base del molde. Posteriormente mezclar en un recipiente el queso crema, el azúcar, la crema de leche, los huevos, la fécula, la esencia de vainilla y la ralladura del limón hasta lograr una mezcla homogénea.

Introducirlo en el horno a temperatura muy baja y dejarlo cocer aproximadamente durante unos 40 minutos hasta que la torta esté firme.

Finalmente, esperar que enfrie bien antes de sacarlo del molde y decorar con algunas frutillas y frambuesas